- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snij de ui in dunne halve ringen.
- Bak de spekreepjes in een pan zonder olie krokant in ongeveer 4-5 minuten.
- Bak de uitjes daarna nog even glazig in het vet dat is vrijgekomen uit de spekjes.
- Meng in een bakje de crème fraîche, knoflook poeder en zure room.
- Snijd een kapje van het Turks brood af (of horizontaal doormidden).
- Smeer het Turks brood in met het mengsel crème fraîche en zure room.
- Verdeel de spekjes en ui over het Turkse brood.
- Bak het brood daarna af in de oven voor ongeveer 15 minuten.
- Haal het Turkse brood uit de oven en strooi er peper na smaak over
- Leg desgewenst wat blaadjes rucola eroverheen.
- Serveer met bijvoorbeeld een salade